本日2月14日はバレンタインデー。三連休の後半は、小3の娘のチョコレート作りにずっと付き合っていました。 小3にもなると出来ることも増えて、完成度も高くなってきました(^^) 今年作ったチョコレートはこちらです。 ↓↓↓ 4種類のトリュフを作って箱詰めしま…

料理初心者だった私に、おばあちゃん（お義母さん）が教えてくれたおせち料理。見よう見まねで覚えて9年目。この度レシビ化してみました。我が家のおせち作りスケジュールも紹介します。

ぶりは、稚魚から成魚になるまで、成長するにつれて名前が変わる「出世魚」。出世を願う縁起物として、おせちに欠かせない料理です。 （ちなみに関東地方では、「ワカシ」→「イナダ」→「ワラサ」→「ブリ」と呼び名が変わります。） 【目次】 材料 作り方 ス…

昆布は「よろこぶ」の語呂合わせで、お正月には欠かせない縁起物です。 【目次】 材料 作り方 スケジュール 子供と一緒に 材料 ・日高昆布…1袋 ・身欠きにしん（ソフト）…３本 ・かんぴょう…１袋 ・しょうが…１かけ ・昆布の戻し汁…500ml程度 ☆酒…大さじ３ ☆…

日本の国花と言われる「菊」を、冬が旬のかぶを飾り切りして表します。長寿を願う縁起物として食べられます。 【目次】 材料 作り方 スケジュール 子供と一緒に 材料 ・かぶ…５個（小さめ） ・ゆず（の皮）…１個 ☆酢…大さじ６ ☆砂糖…大さじ３ ☆塩…少々 ☆うす…

「穴が多いことから、将来を見通せるように」という願いを込めて使われるれんこん。花れんこんにすることで、おせちを華やかに飾ります。 【目次】 材料 作り方 スケジュール 子供と一緒に 材料 れんこん…１節（大きめ） だし汁…500㏄ ★酢…大さじ５ ★砂糖…大…

酒の肴（さかな）として用意される二の重の酢の物のひとつです。 【目次】 材料 作り方 スケジュール 子供と一緒に 材料 スルメイカ…１杯 ☆酢…大さじ４ ☆砂糖…大さじ２ うすくちしょうゆ…少々 ☆はすし酢でもOK ※お重に２回少しずつ詰めてちょうどよいくらい…

なますは、色合いがお祝いの水引のように紅白でおめでたいことから、おせち料理に入れられるようになりました。 材料 氷頭…市販のもの1パック 大根…500g 人参…100g 塩…大さじ１ ☆酢…大さじ６ ☆砂糖…大さじ３ うすくちしょうゆ…少々 ☆はすし酢にしちゃってもO…

昔、イワシを田畑の肥料に使うと大豊作になったことから田作り（たづくり）と言われるようになりました。田作りを食べて豊作を祈っていたことに由来しています。 【目次】 材料 作り方 スケジュール 子供と一緒に 材料 たづくり（ごまめ）…45g ☆みりん…大さ…

栗きんとんの「きんとん」は、漢字で「金団」と書きます。財産につながることから、富を得る縁起物とされています。 材料 ・なると金時…600g（だいたい２本） ・栗の甘露煮(瓶詰め）…200g（栗9個入り一瓶） ・砂糖…200g ・みりん…大さじ2 ・水あめ…大さじ2 …

おせちの準備はだいたい12月27日～28日から始まります。28日は主に買い出し／29日～31日料理、最後お重詰め。５段のお重詰めは、午後いっぱいかかります！

我が家では、クリスマス周辺の休日にケーキを用意して、ささやかなパーティーをしています。クリスマスプレゼントをくれる義理の両親も含めて７人。 そこで用意するケーキは5年前くらいからずっと手作り。何となくその方が安そうだし、楽しそうだからという…

11月下旬、実家の母が子どもたちにロイズチョコレートの家をプレゼントしてくれました。 kotatsumama.hateblo.jp 作って楽しんだのはいいんですが、なにせ使っているチョコレートの分量は板チョコ約13枚分！！ 全部食べきれずに、余ったチョコは冷蔵庫に置か…

嵐にしやがれ「オンナ飯を作ってみよう」のコーナーで作っていたまるごとりんごドーナツに娘と挑戦！他にも柿／じゃがいも／蓮根を入れて味を比べてみました。

私が小さい頃、家の近くにチョコレート工場がありました。その前を通る度に、クッキーが焼けるようないい匂いがしていたことを思い出します。 今はその工場は移転してしまい、直営店だけ残っているのですが、実家に帰省する度に、子どもたちと一緒にそのお店…